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鉄分UPレシピ~レバー角煮~


レバー角煮(鉄分5.4mg


 


◆材料(2人分)


豚レバー      80g


牛乳(血抜き用) 少々


おろし生姜     少々


料理酒       小さじ2


砂糖        小さじ2


醤油        小さじ2


◆作り方


1)レバーを一口大に切る。


2)牛乳に浸し、血抜きする。


3)おろし生姜と調味料で、火が通るまで中火で煮る。


4)お好みで、針生姜やグリンピースなどをトッピングする。


★メモ


この料理で摂れる鉄分は一人あたり5.4mgです。


レバーは鉄分を多く含み、造血作用を持つ葉酸やビタミンB12を


多く含むので貧血改善に適しています。


 
 
 
 
 

 
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