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鉄分UPレシピ~レバー角煮~

レバー角煮(鉄分5.4mg

 

◆材料(2人分)

豚レバー      80g

牛乳(血抜き用) 少々

おろし生姜     少々

料理酒       小さじ2

砂糖        小さじ2

醤油        小さじ2

◆作り方

1)レバーを一口大に切る。

2)牛乳に浸し、血抜きする。

3)おろし生姜と調味料で、火が通るまで中火で煮る。

4)お好みで、針生姜やグリンピースなどをトッピングする。

★メモ

この料理で摂れる鉄分は一人あたり5.4mgです。

レバーは鉄分を多く含み、造血作用を持つ葉酸やビタミンB12を

多く含むので貧血改善に適しています。

 
 
 
 
 

 
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